เมื่อเวลา 11.00 น.วันที่ 9 กันยายน 2566 ที่ ครัวภูพานเฮ ออนไลน์ ซอย 11/10 ถ.มิตรภาพ ต.ในเมือง อ.เมือง จ.ขอนแก่น ดร.กฤษดา จักรเสน ประธานบริษัทภูพานเฮ 2021 (ไทยแลนด์) จำกัด พร้อมด้วย นายโกศล เทพมณี รองประธานบริษัทภูพานเฮ 2021 (ไทยแลนด์)จำกัด ร่วมเปิด “ครัวภูพานเฮ ออนไลน์” ครัวไทย สู่ครัวโลก พร้อมโชว์อาหารคาว หวาน และเครื่องดื่ม ที่ทำมาจากผลและยอดของต้น “ภูพานเฮ” และการโชว์ทำอาหารจากเซฟที่มากประสบการณ์ โดยมี น.ส.ชลดา อะระอิ หรือ “ปอ” เจ้าของครัวภูพานเฮ และแขกที่มาร่วมงาน ต่างตื่นเต้นกับรสชาติอาหารที่อร่อย และแปลกใหม่ของผลผลิตจากต้นภูพานเฮ ซึ่งถือเป็นพืชอาหารอนาคตได้ โดยถ่ายทอดสดผ่านเพจ Facebook ครัวภูพานเฮ
ดร.กฤษดา จักรเสน ประธานบริษัทภูพานเฮ 2021 (ไทยแลนด์)จำกัด เปิดเผยว่า “ภูพานเฮ” เป็นพืชในกลุ่มลาตินอเมริกากลาง นำมาศึกษาวิจัยปลูกที่เมืองไทย เมื่อประมาณปี 2555 ตอนนี้ปลูกครบ 12 ปี ผลผลิตทั้งผล และยอดสามารถนำไปแปรรูปนวัตกรรมจากส่วนต่างๆได้หมด มีโปรตีนและสารสำคัญต่างๆ ทั้งวิตามินอี วิตามินเอสูง สามารถแปรรูปเป็นอาหารและเครื่องดื่มได้
“สำหรับแผนการตลาด จะมีเครือข่ายความร่วมมือห้างสรรพสินค้า โรงงานแปรรูปอาหารสัตว์ และการค้าขายในระบบออนไลน์ “ภูพานเฮ” เป็นพืชต่างแดน เติบโตดีในประเทศไทย เป็นพืชปาล์ม/ชอนทาดูโร่ คือ พืชเศรษฐกิจที่สำคัญในแถบอเมริกากลางและอเมริกาใต้ (ละตินอเมริกา) เติบโตดีแถบลุ่มน้ำอเมซอนชอบสภาพอากาศที่ร้อนชื้น (Tropical climate) มีลักษณะคล้ายกับเต่าร้าง (Caryota urens) ลำต้นมีหนาม และสูงขึ้นไปเหมือนหมากในประเทศไทย พืชปาล์ม/ชอนทาดูโร่ ถูกวิจัยและพัฒนาสายพันธุ์โดย ดร.กฤษดา จักรเสน มาอย่างยาวนานมากกว่า 10 ปื จนได้สายพันธุ์ลำต้นไร้หนาม สายพันธุ์ใหม่ที่ได้ชื่อภาษาไทยว่า”ภูพานเฮ” และเป็นสายพันธุ์ที่ถูกส่งเสริมให้ปลูกทั่วประเทศไทย”ต้นภูพานเฮ” ใช้เวลาประมาณ 2 ปีครึ่งก็สามารถเก็บผลผลิตได้ เป็นหนึ่งในนวัตกรรมอาหารของไทยที่น่าสนใจ เป็นพืชอาหารอนาคต จุดเด่นของตันภูพานเฮ คือ ใช้ได้ทุกส่วน แปรรูปได้หลากหลาย ถือเป็นพืชมหัศจรรย์”
ดร.กฤษดา กล่าวอีกว่า ขณะนี้การขยายพันธุ์ ได้กระจายตัวไปทั่วประเทศ เบื้องต้นมีการปลูกแล้วประมาณ 5 แสนต้นทั่วประเทศ แต่ยังไม่เพียงพอในการนำมาแปรรูปเป็นอาหารหรือเครื่องดื่ม ทั้งผลหรือยอด ส่วนราคาขาย ในขณะนี้ถือว่าราคาดีมาก โดยราคายอดของต้น ขั้นต่ำหากซื้อ 10 เซนติเมตรขึ้นไป ราคายอดละ 500 บาท ส่วนผลแบบไร้เมล็ดกิโลกรัมละ 750 บาท และแบบมีเมล็ดราคาอยู่ที่ 1,000 – 1,500 บาท ซึ่งเมล็ดสามารถนำไปเพาะปลูกได้
ด้านนายโกศล เทพมณี รองประธานบริษัทประธานบริษัทภูพานเฮ 2021 (ไทยแลนต์)จำกัด กล่าวว่า สำหรับต้นภูพานเฮ ได้มีการสนับสนุนให้เกษตรกรปลูกเพื่อสร้างรายได้ทดแทนพืชชนิดอื่นที่ปลูกระหว่างปี ตามฤดูกาล โดยได้ส่งเสริมให้เกษตรหันมาปลูกต้นภูพานเฮ ซึ่งสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งปี ตอนนี้มีศูนย์อยู่ทั่วประเทศ มีทีมคอยให้ความรู้ความเข้าใจในเรื่องการปลูกต้นภูพานเฮ และการแปรรูปต่างๆ
น.ส.ชลดา อะระอิ หรือ ปอ เจ้าของครัวภูพานเฮ กล่าวว่า ครัวภูพานเฮ ออนไลน์ เกิดขึ้นเพื่อรองรับฐานลูกค้าทางออนไลน์ เพราะการสื่อสารผ่านสื่อออนไลน์กำลังเป็นที่นิยม และทำให้เข้าใจได้รวดเร็ว และเพื่อขยายความรู้ความเข้าใจเรื่องต้นภูพานเฮ ในแง่การแปรรูปผ่านสื่อออนไลน์ ทาง TikTok , YouTube , LINE , Website อย่างต่อเนื่องสม่ำเสมอ นั่นจึงเป็นประโยชน์กับผู้ที่ปลูกได้ทั่วถึง และผู้ที่กำลังจะปลูกด้วยเช่นกัน”ครัวภูพานเฮออนไลน์” ถึงเคียงข้างควบคู่ไปกับ “ต้นภูพานเฮ” ที่กำลังเป็นที่นิยม เริ่มต้นจากสกลนครสวนต้นแบบ จนมาเป็นที่รู้จักทั่วไทย และกำลังขยายไปทั่วโลก ตามคอนเซ็ปท์ ครัวโชว์…สู่ครัวโลก”
