มหาวิทยาลัยขอนแก่น ผลงานโยเกิร์ตพืชโปรตีนสูงเสริมไบโอแคลเซียมจากกระดูกปลานิล ของ นักศึกษาสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยี มข.ซิว”เหรียญทอง” ระดับอุดมศึกษา กลุ่มอาหาร จากผู้เข้าประกวดกว่า 150 ทีมทั่วประเทศ
เมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์ 2568 ผู้สื่อข่าวประจำจังหวัดขอนแก่น ได้รับแจ้งจาก ผศ. ดร.อารยา เชาว์เรืองฤทธิ์ คณบดีคณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น ว่าอาจารย์และนักศึกษา สาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยขอนแก่น ได้แก่ นางสาวดรุณี อนันต์นุกูล และ นางสาวเจนจิรา กองคำฟู นักศึกษาชั้นปีที่ 4 โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กันติยา เพชรสง เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา ในโอกาสได้รับรางวัล “เหรียญทอง” ระดับอุดมศึกษา กลุ่มอาหาร จากผู้เข้าประกวดกว่า 150 ทีมทั่วประเทศ ในชื่อผลงาน “CARE-CAL: โยเกิร์ตพืชโปรตีนสูงเสริมไบโอแคลเซียมจากกระดูกปลานิล” ในโครงการประกวดผลงานสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรม Thailand New Gen Inventors Award 2025 (I-New Gen Award 2025) ระดับอุดมศึกษา ซึ่งจัดขึ้นโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม ภายใน งานวันนักประดิษฐ์ 2568 (Thailand Inventors’ Day 2025) ระหว่างวันที่ 2-6 กุมภาพันธ์ 2568 ภายใต้แนวคิด “สิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมไทย: ความท้าทายของประเทศ” โดยในปีนี้มีผลงานสิ่งประดิษฐ์คิดค้นจากนักประดิษฐ์ไทยและนานาชาติส่งผลงานเข้าร่วมกว่า 1,000 ผลงาน
ในการนี้ทางทีมได้มีโอกาสนำผลงานโยเกิร์ตพืชโปรตีนสูงเสริมไบโอแคลเซียมจากกระดูกปลานิล ทูลเกล้าฯ ถวายแด่ สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในวโรกาสเสด็จพระราชดำเนินไปเป็นการส่วนพระองค์ ทรงเปิดงาน พระราชทานเกียรติบัตรยกย่อง เชิดชูเกียรติ นักประดิษฐ์ นักวิจัยไทย ที่ได้รับรางวัลการวิจัยแห่งชาติ 2568 ที่ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา กรุงเทพฯ
