ชาวบ้านส่องไฟจับตัวอ่อนจักจั่นเพื่อนำไปประกอบอาหาร และจำหน่ายหารายได้เสริมให้กับครอบครัวครอบครัว เนื่องจากในช่วงนี้เป็นช่วงเวลาที่ตัวอ่อนของจักจั่นจะออกมาจากดิน และไต่ขึ้นต้นไม้ เพื่อเตรียมที่จะลอกคราบ
20 03 68 ผู้สื่อข่าวรายงาน ชาวบ้านชุมชนเมืองใหม่ 2 อำเภอเมือง จังหวัดมุกดาหาร ต่างพากันออกมารวมตัวที่สวนป่าท้ายชุมชน เพื่อออกหาจับตัวอ่อนจักจั่น นำไปประกอบอาหาร และจำหน่ายหารายได้เสริมให้กับครอบครัว เนื่องจากในช่วงนี้เป็นช่วงเวลาที่ตัวอ่อนของจักจั่นจะออกมาจากดินและไต่ขึ้นต้นไม้ เพื่อเตรียมที่จะลอกคราบ กลายเป็นจักจั่นตัวเต็มวัย ติดปีกออกบินไปอาศัยอยู่ตามต้นไม้ใหญ่ต่อไป
นายบุญหลาย ศิริปี กล่าวว่า ในเวลา 18.00 น. ชาวบ้านในแถบชุมชนจะรวมตัวกันออกมาหาจับจักจั่นตัวอ่อนที่จะพากันออกมาจากรู เตรียมที่จะลอกคราบออกบินในช่วงหัวค่ำไปจนถึงกลางดึก เพื่อนำไปประกอบอาหารรับประทานกันเป็นประจำ ซึ่งจักจั่นพวกนี้จะออกมาจากพื้นดินเพื่อลอกคราบ ในช่วงปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงต้นเดือนมีนาคมของทุกๆปี หนึ่งปีจะมีให้จับเพียงประมาณสิบวัน ส่วนใหญ่จักจั่นจะอาศัยอยู่ภายในป่าท้ายชุมชน โดยใช้ไฟฉายไปส่องตามโคนต้นไม้ แต่ละวันชาวบ้านก็ได้จักจั่นติดไม้ติดมือกันคนละ 100-200 ตัว แล้วแต่ความชำนาญ ส่วนใหญ่ก็จะนำกลับไปประกอบอาหารรับประทานภายในครอบครัว แต่ใครชำนาญหรือหาจับเก่งก็จะนำไปจำหน่ายเป็นรายได้เสริม โดยราคานั้นถือว่าค่อนข้างดีมาก เพราะจำหน่ายกันที่ตัวละ 1 บาท เรียกว่านับตัวขายกันเลยทีเดียว
สำหรับตัวอ่อนจักจั่นชาวบ้านจะนำกลับไปประกอบอาหารรับประทานภายในครอบครัว เช่นเมนูทอดกรอบ นำไปแกงกับผักหวานใส่ไข่มดแดง หรือนำไปตำน้ำพริกรับประทานกับผักสด โดยตัวอ่อนจักจั่นที่เตรียมลอกคราบนั้นจะยังไม่มีปีก ตัวจะนุ่มกว่าจักจั่นที่ติดปีกแล้ว ขนาดตัวจะประมาณเท่านิ้วโป้ง ทำให้สามารถนำทุกส่วนไปประกอบอาหารรับประทานได้ อร่อยให้รสชาติดี ..
