หมูยอรุ่งทรัพย์ นครพนม จากครัวบ้านๆ สู่ตำนานความอร่อยริมฝั่งโขง ของฝากขึ้นชื่อแบรนด์เก่าแก่ที่สืบทอดความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น จนเป็นที่ยอมรับในระดับประเทศ
วันที่ 24 เมษายน 68 นครพนม – หากเอ่ยถึงของฝากขึ้นชื่อแห่งดินแดนพญานาค ใครๆ ก็ต้องนึกถึง “หมูยอ” เนื้อนุ่ม เด้ง หอมกลิ่นใบตองอ่อน ซึ่งมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวจนกลายเป็นสัญลักษณ์ทางอาหารที่ผูกพันกับวิถีชีวิตของชาวนครพนมมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะ “หมูยอรุ่งทรัพย์” แบรนด์เก่าแก่ที่สืบทอดความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น จนเป็นที่ยอมรับในระดับประเทศ
นางอทิตยา เดชานุกูลวิวัฒน์ เจ้าของสูตรเล่าถึงเรื่องราวความอร่อยของ “หมูยอรุ่งทรัพย์” นั้นมีจุดเริ่มต้นที่น่าสนใจ โดยได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม (ญวน) ที่อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในจังหวัดนครพนมในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ชาวญวนได้นำเอาสูตรการทำ “หมูยอ” แบบดั้งเดิมติดตัวมาด้วย ซึ่งมีกรรมวิธีการทำที่เน้นเนื้อหมูบดละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหอมกรุ่น
เมื่อกาลเวลาผ่านไป ชาวนครพนมได้นำเอาภูมิปัญญาและวัตถุดิบท้องถิ่นมาประยุกต์ ปรับปรุงรสชาติ “หมูยอ” ให้ถูกปากคนไทยมากยิ่งขึ้น โดยยังคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ดั้งเดิม แต่เพิ่มความกลมกล่อม นุ่ม เด้ง ไม่กระด้าง และหอมกลิ่นเครื่องเทศที่เป็นสูตรลับเฉพาะ
“หมูยอรุ่งทรัพย์” โดดเด่นด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูส่วนสะโพกสดใหม่ เครื่องเทศคุณภาพเยี่ยม ทั้งกระเทียมไทย พริกไทยดำ น้ำปลาแท้ และเกลือไอโอดีน ในอัตราส่วนที่ลงตัว ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม หอมอร่อย ไม่มีกลิ่นคาว นอกจากนี้ กรรมวิธีการนวดหมูด้วยมืออย่างช้าๆ และการห่อด้วยใบตองสดนำไปนึ่ง ยังเป็นเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ “หมูยอรุ่งทรัพย์” มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมจากธรรมชาติ
ปัจจุบัน “หมูยอรุ่งทรัพย์” ได้สืบทอดความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่น โดยมีร้านตั้งอยู่บริเวณแลนด์มาร์กพญานาคใจกลางเมืองนครพนม กลายเป็นจุดหมายปลายทางของผู้ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติต้นตำรับ และซื้อเป็นของฝากอันทรงคุณค่า ซึ่งไม่เพียงแต่รสชาติที่ถูกปากเท่านั้น แต่ “หมูยอรุ่งทรัพย์” ยังได้รับการการันตีคุณภาพด้วยมาตรฐาน อย., สินค้า OTOP ระดับ 5 ดาว, มาตรฐาน มผช. และยังเคยได้รับเชิญออกรายการโทรทัศน์ช่อง 5 ถึง 2 ครั้ง ตอกย้ำถึงความนิยมและคุณภาพที่ได้รับการยอมรับในวงกว้าง
“หมูยอรุ่งทรัพย์” จึงมิได้เป็นเพียงอาหารพื้นบ้านธรรมดา แต่เป็นสัญลักษณ์ของการผสมผสานวัฒนธรรมไทย-เวียดนามอย่างลงตัว เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ได้รับการสืบทอดและพัฒนาอย่างต่อเนื่อง และเป็นส่วนหนึ่งของอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่สร้างความภาคภูมิใจให้กับชาวนครพนม
“หมูยอรุ่งทรัพย์…รสกลมกล่อม นครพนมถิ่นวัฒนธรรม” คำกล่าวนี้ไม่ได้เกินจริง เพราะทุกคำที่ได้ลิ้มลอง คือเรื่องราวของสายใยวัฒนธรรมและความพิถีพิถันในการปรุงแต่ง ที่ส่งต่อความอร่อยจากรุ่นสู่รุ่นอย่างยั่งยืน
หมูยอรุ่งทรัพย์ มีวางจำหน่ายที่ร้านรุ่งทรัพย์ของฝากนครพนมใครสนใจแวะชิม แวะซื้อได้ ทางร้านยังมีสินค้า ของดี ของเด่น ของอร่อย อีกมากมาย ตามมาช้อปกันได้ที่นี่เลย ติดต่อสอบถามได้ที่เบอร์โทรศัพท์ 081-669888-7
